НОРМИ
харчування у дошкільних навчальних закладах (крім санаторних)
для дітей старше одного року

(Відповідно до додатка 2 до Постанови Кабінету Міністрів України «Про затвердження норм харчування у навчальнихта оздоровчих закладах» від 22 листопада 2004 р. № 1591)

 

(денна норма на одну дитину, г)
Вікова група (років)
Найменування продукту Від 1 до 3 Від 3 до 6-7
Кількість приймання їжі
3 4 3 4
Хліб житній  20 30 40 60
Хліб пшеничний  55  80  80 120
Борошно пшеничне  15 20 25 32
Крохмаль  3  3 4  4
Крупи, бобові, макаронні вироби 30  40  45 50
Картопля  130  150 190 220
Овочі різні  180 210 230 260
Фрукти свіжі, цитрусові 45  90 100 100
Соки  50  50  70 100
Фрукти сушені  10  10 10 10
Кондитерські вироби 5  15 15 20
Цукор  35  40 45 50
Мед, медопродукти  1 1 2  2
Масло вершкове  12  19 21 25
Олія  6  9  9  15
Сало  1  1  2 2
Яйця, шт.  1/4  1/2 1/2 1/2
Молоко, кисломолочні продукти  350 450 400  500
Сир кисломолочний  35 40  45 50
Сир твердий  3  3 5  5
Сметана  5  10  10 15
М’ясо, м’ясопродукти  60 85 100  110
Риба, рибопродукти  20  25 45 50
Кава злакова, цикорій  1  1 4  4
Какао 1  1  2  2
Чай  0,2 0,2  0,2  0,2
Сіль, сіль йодована  2  2  5  8
Дріжджі  1  1  1 1,5
Лавровий лист  0,05  0,05 0,1  0,1
Сухарі панірувальні  2  3 2  3
Томатна паста  2  3 2  3
Ванільний цукор  0,1  0,1  0,1  0,1
Кислота лимонна  0,1  0,1  0,1  0,1
Хімічний склад:     
Білки  46,6 60,6 68,1 81,5
у тому числі тваринні  29,1  37,5  48,4 48,5
Жири  45,6 63,5 71,7 86,5
у тому числі рослинні 8,4 12,3  12,7  17,8
Вуглеводи  167,6  229,3  239,2 298,8
Вуглеводи, ккал  1267,2 1731,2  1874,8  2299,4

 

Примітки

1. Продукти щоденного споживання (молоко, хліб, масло вершкове) використовуються в межах денної норми ± 5%, а такі продукти, як сир, риба, дріжджі, — кілька разів на тиждень. Наприклад, денна норма риби — 50 г на дитину, використовується в меню 3 рази на тиждень при роботі дошкільного навчального закладу 5 днів на тиждень. Розрахунок проводиться таким чином: (50 х 5) : 3 = 250 : 3 = 83 г.

2. У літній оздоровчий період (90 днів) витрати на харчування збільшуються на 10% для придбання свіжих овочів і фруктів.